- Razem: 10 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 1 dom (12 do 15 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 122 | Kalorie |
| 0g | Tłuszcz |
| 30g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 dom (12 do 15 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 122 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 0g | 0% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 14 mg | 1% |
| Węglowodany ogółem 30g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 0% |
| Białko 1g | |
| Wapń 1 mg | 0% |
| *% Dziennej wartości (DV) mówi ci, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2.000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. | |
Lukier królewski jest jadalnym „klejem” lub zaprawą, która utrzymuje dom z piernika. Można go również wykorzystać do wykonania fantazyjnych ozdób z cukru. Lukier królewski ma swoją nazwę od pokrycia keksa owocowego, aby był wilgotny. Fruitcakes były i nadal są tradycyjnymi tortami weselnymi angielskiej rodziny królewskiej.
Jeśli piernik i lukier zostaną zjedzone po spełnieniu jego dekoracyjnego celu, wolimy używać pasteryzowanych świeżych białek jaj (teraz dostępnych w sklepach spożywczych w kartonach) zamiast bezy, ponieważ rezultat jest gładszy i ma lepszą „zdolność do sklejania” . ”
jak wyglądają nasiona sosny?
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Upewnij się, że białka jaj mają temperaturę pokojową dla lepszej objętości i uważaj, aby nie ubić nadmiernie lukru królewskiego, bo pęknie, gdy wyschnie, a dom się zawali.
Najlepszym i najłatwiejszym sposobem na użycie lukru królewskiego jest przeniesienie go do torby z wypustkami lub ciasta. Worek do szprycowania znacznie ułatwia wchodzenie w kąty podczas montażu piernika i pozwala na dokładniejsze umieszczenie ozdób ze słodyczy oraz „sopli” i curlicue.
Ten przepis wystarcza na lukier królewski do złożenia i dekoracji jednego piernika, więc odpowiednio zaplanuj.
Składniki
- 1 funt cukru cukierniczego (przesiany, w razie potrzeby więcej)
- 1/2 szklanki / 3 duże pasteryzowane białka jaja (w temperaturze pokojowej)
- 1/2 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
![]()
W dużej misce połącz cukier cukierników (lub więcej w razie potrzeby), pasteryzowane białka jaj i śmietanę kamienia nazębnego. Zeskrob boki miski.
przepis na pieczone polędwiczki wieprzowe
![]()
Obróć mikser na wysoką wartość i ubijaj, aż będzie gruby i bardzo biały. Mieszanina utrzyma pik. Powinno to zająć co najmniej 7–10 minut.
![]()
Po zakończeniu przykryj folią, upewniając się, że dotyka lukru królewskiego, aby nie tworzyła się skorupa. Lukier królewski szybko wysycha, więc upewnij się, że jest cały czas przykryty. W przeciwnym razie w lukrze pojawią się grudki i nigdy nie przejdą przez końcówkę lukru.
Porady
- Ten przepis za każdym razem zapewnia doskonały lukier królewski. Jeśli po pokonaniu 7–10 minut lukier wydaje się zbyt gęsty, dodaj więcej cukru cukierników i dalej ubijaj. Uważaj, aby nie dodać zbyt dużo, bo polewa będzie sucha i trudna w obróbce.
- Możesz go zabarwić, używając niewielkiej ilości pasty w kolorze żywności (nie używaj płynnej barwy żywności, ponieważ rozcieńczy lukier i sprawi, że będzie duszna). W przypadku 1⁄4 szklanki barwionego lukru, zanurz końcówkę wykałaczki w wybranym kolorze, a następnie w lukier i ubij. Powtarzaj aż do uzyskania pożądanego koloru. Aby uzyskać mocne kolory, takie jak czerwony, królewski niebieski i ciemnofioletowy, użyj 1/8 łyżeczki koloru do 1/4 szklanki lukru.
Tagi przepisu:
- piernik
- deser
- amerykański
- Boże Narodzenie